Achiziționează și depozitează carne sigură pentru o viață sănătoasă

Atunci când vine vorba de alimentație, siguranța alimentară este un aspect crucial pentru sănătatea noastră. Unul dintre cele mai importante alimente este carnea, însă achiziționarea acesteia poate fi uneori problematică. În acest articol, vă prezentăm cele mai importante criterii pe care trebuie să le avem în vedere atunci când ne cumpărăm carne din comerț pentru a ne asigura că aceasta este sigură pentru sănătate.

În primul rând, trebuie să fim atenți la aspectul și mirosul cărnii atunci când o alegem. Carnea proaspătă trebuie să fie fermă la atingere și să nu fie mucegăită. Carnea de pui trebuie să aibă o culoare alb-gălbuie sau roz, iar cea de vită și porc trebuie să fie roșiatică. De asemenea, trebuie să evităm carnea cu ambalaje rupte sau care prezintă scurgeri. Dacă luați pește sau fructe de mare, verificați în prealabil dacă au fost păstrate la gheață. Dacă luați peștele la pungă, asigurați-vă că aceasta este sigilată și că nu există cristale de gheață înăuntru.

Trebuie să acordăm atenție și etichetei de pe pachetul de carne. Datele de pe etichetă sunt critice pentru siguranța noastră alimentară, de aceea trebuie să fim atenți. Verificați cu atenție data la care a fost ambalată și data la care expiră, pentru că uneori mai există pachete expirate în vitrinele frigorifice. Eticheta trebuie să conțină tipul de carne și eventualii aditivi folosiți.

După ce ați cumpărat carnea, puneți-o într-o pungă sau două și apoi puneți-o în coș, astfel încât, dacă ceva se scurge din pachet, să nu cadă pe alte produse. Este important să păstrăm carnea crudă separată de alte alimente, pentru a evita contaminarea. Carnea crudă, nesărată și nefiartă se păstrează în frigider până la trei zile. În cazul în care nu o veți folosi în intervalul de timp prevăzut, este indicat să o congelați.

Cel mai bine este să păstrați carnea în congelator într-o pungă de plastic bine închisă. Carnea din congelator este sigură pentru a fi consumată chiar și luni mai târziu. Carnea tocată rezistă 3-4 luni în congelator, peștele aproximativ 6 luni, iar puiul 9 luni dacă este tăiat în felii sau chiar un an dacă este întreg. Este foarte important ca, odată ce ați decongelat carnea, să nu o recongelați.

Sănătatea noastră este strâns legată de alimentația noastră și, în special, de carnea pe care o cumpărăm. Este esențial să acordăm atenție aspectului și etichetei cărnii în momentul achiziționării, să o depozităm corespunzător și să o pregătim în condiții de igienă cât mai bune. Siguranța alimentară trebuie să fie o prioritate incontestabilă și doar sănătoși vom fi capabili să ne bucurăm de mâncărurile noastre preferate.